Recrutement

La période de recrutement pour la 57eme édition du Carnaval de Québec vient de commencer !
En tant que président du comité Place Loto-Québec, je vous invite à rejoindre notre magnifique équipe !

Le Carnaval c’est le plus important Carnaval d’hiver au monde et ce, grâce aux 1500 bénévoles qui font de cet évènement un succès depuis 57 ans.

Place Loto-Québec c’est

• Le Palais de Bonhomme bien sûr !
• L’International de Sculpture sur neige (volet relève)
• Le Nightlife (les vendredis et samedis soirs) avec des DJ renommés de Québec en invités spéciaux
• Les séances de photos avec … Bonhomme en personne !

Quelles sont les tâches du bénévole sur le site de Place Loto-Québec ?

• Accueillir et informer les visiteurs sur la construction du Palais et l’ensemble des activités du Carnaval
• Partager l’esprit de fête du Carnaval
• Être un ambassadeur de Bonhomme pendant toute la durée de son Carnaval

Quels sont les avantages pour les bénévoles ?

• S’amuser et profiter du grand air
• La fierté de faire partie d’une équipe exceptionnelle qui se renouvèle et se lance de nouveaux défis depuis 57 ans !
• Créer de nouveaux contacts
• Se faire connaître dans le milieu du tourisme et de l’évènement à Québec
• Acquérir une nouvelle expérience, de nouvelles connaissances
• …
• Mais aussi des avantages matériels (voir document pdf)

Quand a lieu le Carnaval ?
Du vendredi 28 janvier au dimanche 13 février
Place Loto-Québec est ouvert
en semaine de 11h à 23h
samedi et dimanche de 10h à 23h

Quand dois-je être disponible ?
Nous sommes bien sûr très souple quant aux disponibilités des bénévoles. Nous avons tous d’autres obligations et nous les respectons.
Nous sommes à la recherche aussi bien de personnes disponibles en semaine qu’en fin de semaine. Il y a de la place pour tout le monde !
Nous demandons des présences de minimum 2 heures et idéalement 4 heures par “quart de bénévolat”
Nous fournissons un repas gratuitement par période consécutive de 4 heures
De plus, les nouveaux bénévoles qui effectuent plus de 10 heures de bénévolat pendant le Carnaval courrent la chance de gagner une nuitée au Fairmont Le Château Frontenac !

Alors, envie de t’amuser avec nous au Carnaval et de rejoindre la dynamique équipe de Place Loto-Québec ?

Archves Radio-Canada sur le Carnaval de Québec

http://archives.radio-canada.ca/societe/celebrations/dossiers/500/

Exigeants mais reconnaissants

Commentaire client :

nous avons été traités comme des rois.  Hugues a été très attentionné et la nourriture…. Comme d’habitude exemplaire….  J’ai déjà hâte d’y retourner

Il fait beau, c'est vendredi, même s'il reste 6 jours à travailler c'est un peu les vacances ... et Julie s'en vient ce soir ! Bonne fin de semaine à tous 

La Belgique a l'honneur

Jeudi 26 août - Première soirée Moules et Frites à volonté au Manoir St Castin

Nombre de places restantes très limitées

Idée originale et publicité ... moi-même ! ;-)

Lady Java

Parodie de Lady Gaga par l'équipe de l'évènement Javazone pour promouvoir le language Java

Hannah ou Festibière ?

On a été au Festibière mais du coup on a manqué ceci :

Ca aurait pourtant été drôle d'aller au Festibière, et ENSUITE d'aller voir Hannah Montana, bien chaud ! ;-)

1ere édition du Festibière

Bel après-midi hier passé au Festibière sur l'Espace 400eme avec Julie. 

Ambiance musicale live, troupe de percussion, et bien sûr brasseurs québécois sur place.

J'ai aimé y retrouver le goût de la Carslberg ! On y a aussi découvert des bières de micro-brasseries comme L'infernale (bière rousse belge d'abbaye à 9%)

On regrette le nombre limité de brasseries participantes. Barberie, Archibald, RJ on a la possibilité d'y aller tout les jours, ils sont situés à Québec. Ricards et Keiths sont déjà très connus.

Au final il reste 5-6 microbrasseries à découvrir ...

Petite note concernant la nouvelle microbrasserie du quartier St Roch: on aurait bien aimé vous découvrir mais vous afficher des produits que vous ne proposez pas ! Décevant.

Y a chialeux, puis y a risible !

Encore une histoire de restauration qui est parvenue jusqu'à moi. Décidément ce mois-ci ça semble généralisé partout à Québec.
Quand vous faites l'impossible pour les clients, y compris aller louer du matériel pour eux en dernière minute parce qu'ils ne sont pas assez organisés pour y penser eux-mêmes. Et qu'ils vous disent en quittant qu'ils ont passé un séjour fantastique, que tout s'est bien passé, vous êtes en droit d'être satisfait de votre travail.
Quand deux mois plus tard ils vous écrivent que leur évènement était "totalement manqué", que la nourriture était "trop cuit, pas de goût", il y a sujet à se poser des questions !
Alors si jamais ils vous disent : "Je ne suis pas certaine pour l’an prochain" ... honnêtement, ne vous sentez pas forcer de revenir ;-)
D'après moi, à force d'être trop difficile on n'obtient pas un meilleur service.

Service à la clientèle

Une cliente, l'air un peu perdue, sur le stationnement extérieur : "Elle est où votre piscine intérieure ?"
Réponse: "À l'intérieur, madame !"
Oh que j'ai ris quand on m'a raconté ça !

Impôts

Développement d'un programme de calcul d'impôt (pour le Québec)
L'état actuel du développement me permet de calculer à 0.05$ mes impôts de l'année 2009 et de me donner une prévision réaliste pour l'année 2010.
Il reste quelques annexes à ajouter et à développer une interface graphique

FYI: Quel pourcentage d'impôt paye-t-on au Québec ?
Voici mon calcul :
Total Impôts Payés = impôt provincial à la source + impôt fédéral à la source + taxes foncières
- remboursement provincial - remboursement fédéral
Taux d'imposition = Total Impôts Payés / Revenus bruts
Ca tourne autour de 20% ... pas si pire comparé à d'autres pays.

H1N1

La pandémie est terminée

Article paru aujourd'hui ! Ca fait des mois qu'on n'en parle plus dans les média non ?

La grippe AH1N1 aura fait 18 500 morts dans le monde. Ca fait assez loin des millions de morts attendus non ?

Est-ce grâce aux vaccins ? À vous de juger ...

L'industrie pharmaceutique vous remercie de vous êtes faits vacciner et vous dit: à la prochaine pandémie ! ;-)

Trop exigeants ?

"Mon poisson était trop cuit, c'est immangeable" ... mais l'assiette est vide!

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"Je n'ai jamais eu un aussi mauvais service de ma vie. J'avais demandé une table sur le bord de la fenêtre. Je commence à douter de la qualité de la nourriture". (Elle est pas meilleure sur le bord de la fenêtre, mais chuuuuut!)

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"C'est impensable, nous n'avons eu qu'un seul menu pour deux à notre arrivée".
(Il y a deux menus sur la table) Je suis désolé, vous avez du attendre longtemps?
"Non mais c'est vraiment un très mauvais service"
Je suis sincèrement désolé, nous avons beaucoup de gens ...
"Je ne veux pas toute l'histoire, je veux des excuses et que vous trouviez une solution"
(Ils sont sur la table les menus!) Est-ce que je peux vous offrir un apéritif ?

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"Je suis vraiment déçu par la taille des portions de l'osso bucco. Pour le prix, c'est vraiment trop petit"
Je suis surpris, mais je vais faire le commentaire en cuisine
"Je sais pourquoi, en douce vous essayez de nous passer des os de veau plutôt que du boeuf
(Quelques millisecondes d'étonnement) Hmmm oui, c'est de l'osso bucco de veau.
"Et c'est écrit dans votre menu peut-être?"
(Consulte le menu avec le client)
"Hmmm... ok"

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Je regarde le gars qui est obligé de fouiller dans une poubelle pour trouver à manger ... il a pas de menu, il est pas proche de la fenêtre, il chiale pas sur la cuisson, il est même pas regardant sur le type de viande
D'accord c'est pas le même prix ...

Fêtes de la bières

La Journée Québécoise de la bière - 14 août
2nd édition, partout au québec. Voici la liste des activités à Québec:
La Korrigane
Visites guidées gratuites et dégustation de produits. Une conférence sur l'histoire de la bière à Québec sera également donnée par Éric Thomas à 18h30.
Les Douceurs Belges
Nombreux forfaits bières et mets disponibles toute la journée.
Dep de la Rive
Dégustations toute la journée avec spécialiste sur place.
Le Monde des bières
Dégustations toute la journée et BBQ européens
La Ninkasi - Québec
Dégustations de bières sur la terrasse et découverte des ingrédients composant la bière.

Le Festibière de Québec - du 19 au 22 août
La première édition aura lieu sur le site d'Espace 400eme

Festival Bières et Saveurs 2010 - du 3 au 6 septembre
Pour la neuvième année, cette fête rassemblera le monde de la bière et du terroir québécois sur le site du parc national historique du Fort-Chambly. Président d'honneur Philippe Wouters

L'oktoberfest de Mascouche - du 10 au 12 sept
Aux abords du parc de l'Étang-du-Grand-Coteau

Ébauche de la nouvelle carte des vins salle à manger

Re-design de la carte
Ré-écriture des vins
Update des prix
Ajout de nouvelles sections d'informations ou de promotion
Carte des vins SAM 2010

Menu Découverte

Élaboration avec le Chef d'un menu pour découvrir nos spécialités
Accord mets-vins effectué grâce au livre de François Chartier et en fonction de nos produits
Menu Accord Mets - Vins

Élaboration du menu desserts

Carte Desserts 2010

Élaboration d'une nouvelle carte de cocktails

Carte Cocktails 2010

Personnel en entretien ménager

Le manoir St Castin (Lac Beauport) recherche du personnel à l'entretien ménager: 

• chef d'équipe, 
• préposées aux chambres, 
• préposé à l'entretien publique

Contactez Chantal Racine au 418-841-4001

Commentaire client

Ref: Mariage Noonan Girard 24 juillet 2010 
Notre Maître d'hôtel Hugues qui nous as assuré un service DIGNE DE MENTION A+ tout au long de cette journée MERCI BEAUCOUP! 
L'équipe de service sous la gouverne de M.Huges vous méritez aussi un gros A+ vous aussi pour votre excellent service ce qui à fait de ce Mariage un SUCCES à mon plus grand plaisir et bonheur. 
Bien à vous Nicole Viel Noonan

Hugues se souvient: Nouveau départ

Nouveau blog où je partage mes souvenirs du Québec depuis que j'y suis arrivé :

Hugues se souvient: Nouveau départ

Il reste encore beaucoup de contenu à ajouter bien sûr, mais progressivement ...

Concepts de restaurants hors de l'ordinaire ...

Quand l’expérience culinaire ne suffit plus…

J'aime tout particulièrement celui-ci : Ninja New York

Sites sur le vin

Deux sites intéressants sur le vin :
Cavus Vinifera
et
Find a wine

Les endroits visités en 2009-2010

Sainte-Anne-de-Beaupré (photos)
Les Chutes Montmorency et la Réserve Faunique de Cap Tourmente (photos)
L'Isle aux Coudres (photos)
Le Zoo de Granby (photos)
Sherbrooke et l'Abbaye St Benoit du Lac (photos)
Le Carnaval de Québec (photos)
Village Vacances Valcartier (photo)

Attention aux journaux !

D'après LCN : "Un jeune homme d’une vingtaine d’années a provoqué toute une opération de sauvetage en soirée alors qu’il participait à une fête au manoir Saint-Castin. À un certain moment, il y a eu du grabuge à l’intérieur de l’établissement et les employés ont décidé de communiquer avec les policiers pour rétablir l’ordre."

D'après Le Journal de Québec : Trois jeunes dans la mi-vingtaine ont semé la pagaille, samedi soir, lors d’un après-bal de finissants.
« Les jeunes se sont présentés au Manoir Saint-Castin, aux petites heures du matin, et ont commencé à faire du trouble », a expliqué Richard Gagné de la Sûreté du Québec.
Avisés de la situation, les agents de sécurité ont voulu chasser les trois hommes de la fête, réservée aux jeunes de 16 et 17 ans.

Dans Le Soleil: En compagnie de deux autres individus dans la vingtaine, le suspect se serait invité au Manoir Saint-Castin alors que s'y déroulaient des bals de finissants.

Deux versions légèrement différentes non? LCN déclare que ce sont des invités du Manoir, LJDQ et Le Soleil déclarent que ce sont des individus extérieurs.

La fin des articles est aussi intéressante:
Des accusations de méfaits seront assurément déposées contre le jeune homme, mais d'autres accusations pourraient aussi être ajoutées. (LCN)
Même s’il est trop tôt pour s’avancer, des accusations de méfaits pourraient être portées contre lui. (LJDQ)
Le Soleil titre : Un jeune homme de 22 ans sera vraisemblablement accusé de méfaits
LCN est sûr qu'il y aura des accusations, et même d'autres en plus !
LJDQ et Le Soleil sont plus nuancés

Moralité: faites attention à ce que vous lisez dans les journaux !
L'information est parfois déformée. Et les journalistes s'emportent parfois dans des conclusions hâtives.

Cartes commentaires

Voici un article du Réseau de Veille en Tourisme sur les cartes commentaires. Utile

Les petits plus qui font une différence

Ca faisait longtemps que je n'avais rien publié.
Je viens de lire un article sur les petits détails qui distingue une équipe, un établissement.
La nourriture et le service sont bons partout (la plupart du temps *rire*)
Mais comment se distinguer par rapport à la concurrence ?
L'article paru sur eHotelier est très intéressant. Bonne lecture!

Photo avec Bonhomme

Chanson Carnavalesque

Le Carnaval de Québec,
c'est pour tout l'monde
C'est notre fête à nous
Au plein coeur de l'hiver,
on y vient de partout
Pour se rougir les joues

56eme édition du Carnaval de Québec

A la fin de la prise de photo de samedi dernier, Bonhomme pose avec les bénévoles de Place Loto-Québec



La prochaine séance de photos avec Bonhomme aura lieu en fin de semaine, à 11h30, Place Loto-Québec

Nouvelles Fonctions

Début dimanche comme Premier Maître d'Hôtel au Manoir Saint Castin

Carnaval

Inscrit comme bénévole pour la 3eme année consécutive au Carnaval de Québec.
Venez nous retrouver Place Loto-Québec du 29 janvier au 14 février
Joyeux carnaval !

Chantons tous ensemble la chanson du Carnaval :

Carnaval, Mardi gras, Carnaval
À Québec, c'est tout un festival
Carnaval, Mardi gras, Carnaval
Chantons tous le joyeux Carnaval

À Québec ça commence royalement
Par le grand et joyeux déploiement
Des tambours, des trompettes, des brillants
Que l'on voit dans les vrais couronnements

Des hauteurs de Québec ou Lévis
En passant par Sainte-Foy ou Sillery
Oubliant de la vie les soucis
Chacun vote pour sa reine sans répit.

Dicton

Lorsque tout se passe sans effort apparent et sans
faille, c'est qu'il y a eu planification efficace

Objectif de carrière : gestion d'évènements

Avec deux ans d'expérience comme Maître d'hôtel,
une connaissance approfondie du domaine touristique dans la région de Québec,
un intérêt personnel pour la gestion d'évènements,
des capacités innées en gestion,
le rôle parfait pour moi serait dans le domaine de la gestion d'évènements

Voici donc mon CV réactualisé pour de futures opportunités

Mise à jour de mon CV

Retrouvez mon CV en ligne sur Google Documents.
Également disponible dans le menu du blog, sur la partie droite.

Festivals et Évènements

Un site à consulter très fréquemment pour se tenir aux courants des évènements à Québec et au Québec.

Très utile pour planifier son taux d'occupation, les commandes et de faire les horaires en conséquence !

Site de recherche d'emploi

Le début de l'année étant sous le signe de la recherche d'emploi, voici un autre site assez intéressant :
Espresso-Jobs permet de chercher une annonce en fonction du nom de poste ou du nom d'entreprise. Très utile pour découvrir des organisations auxquelles on ne pense pas forcément !

Bonne Année 2010 !

Je vous souhaite à tous une bonne et heureuse année 2010 !
Mon cadeau de fête offert par mon employeur: une mise à pied prolongée !

Deux sites de RH à découvrir

Deux sites Internet liés au monde du tourisme :

Explorez le tourisme qui offre énormément d'information sur les postes, des informations pratiques pour les jeunes ainsi que pour les nouveaux arrivants et les chercheurs d'emplois

Emerit qui est un programme de développement des compétences touristiques